第57章 秘制醬油
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……
“嗯,的確是很有趣的搭配。”
宋曉柔緩緩放下了筷子。
“芋頭的加入豐富了肉餡的味覺層次,但是也有缺憾,我認為胡椒粉略加多了一點,破壞了這道餛飩本來應該最令人驚艷的鮮味……擺盤也很普通,要知道一道料理的色香味形是一個整體,少了任意一環都會讓菜品本身失色不少。所以,我要給這位選手……”
她用筷子點了點盤子,表情似有思索。
陶陶一臉的緊張,和在場所有人一起,靜靜地等待著這一輪決定她和其他三位選手去留的宣判。
宋曉柔推了推眼鏡,一臉的鄭重。
“8.5分。”
……!!天!
陶陶瞬間撫住心口。
主持人也楞住了,隔了好一會兒才拿起話筒。
“不可思議,宋曉柔評委居然給到了8.5分的高分!這在我們之前這麽多輪比賽中,可以說是史無前例的!那麽,我們的黑馬陶陶大廚的最後得分……”
“等一下!”
就在這時,一臉憤慨的蔡陽打斷了他。
“這不過是一道平平無奇的餛飩而已,怎麽可能打敗我精心烹制的千層塔?怎麽就給她8.5給我8分?哼……我不服!我懷疑這個比賽有黑哨!”
觀眾席頓時一片嘩然,主持人也完全怔住了。他沒想到會有選手公開質疑評委的給分,這可是自比賽開辦以來的頭一遭啊!
宋曉柔皺了皺眉頭。
“蔡陽,你這是在質疑我作為評委的公正性和客觀性嗎?”
“沒錯!”
蔡陽氣哼哼地梗著脖子,“我不相信這個忽然鉆出來的默默無名的小廚師,能做出比我美味的料理!她既不是什麽有名望的大廚,也不是什麽星級廚師,甚至連廚藝學校都沒讀過,她有什麽資格不用海選就因為你那個雜志的什麽推薦,就一路殺進決賽?她的出現,簡直是對我們這些認真參加比賽,一路過關斬將拼殺過來的選手的侮辱!”
此話一出,不止是觀眾席,連臺上的各位參賽選手也開始議論紛紛。
陶陶分明感到一道道質疑的目光向她投射過來。她再次成為了話題的核心。
主持人此刻額頭都開始冒汗了:這比賽可是現場直播啊!現在他該怎麽收場?
宋曉柔環視了周圍一圈後,忽地站了起來。
“各位!”只見她提高聲音道,“請你們安靜一下!”
她的聲音有一種莫名的威懾力,在場的人都漸漸安靜了下來。
“這次由我們《美食家》雜志推選出的這位選手,的確是個初出茅廬的廚師,她沒有眾人皆知的聲望,也沒有令人信服的專業履歷,我知道她,也是因為一個很偶然的契機,有人向我推薦了她開的餐廳。那是個很小很不起眼的餐廳,但是當我在那裏吃過她做的菜以後,我就決定將這個名額給她,而不是其他任何在別人看來更有資歷的大廚。”
臺上的陶陶不禁楞住了:原來她來過自己的餐館?
……但是她怎麽完全不知道?
“作為一個專業的食評家,我要呈現給大眾的,不僅是那些無可爭議的,大家耳熟能詳的大廚,更要發掘出隱藏在街頭小巷中,那些廚藝驚人,卻為罕人知的廚師……而這,也正是我們大賽——“尋找民間廚神”的真正意義……並不是只有科班出身,經驗豐富的廚師才能做出好吃的料理。”
宋曉柔轉頭向著蔡陽道,“我承認,你的那道‘水果千層塔’確實有很不錯的水準,口感也很豐富,看得出你想要炫技的野心,但是你輸也輸在你實在太貪心了。你想把自己學到的技巧都一股腦地展現在這道千層塔裏,你的技巧確實是無可挑剔的,但是卻忽略了各種水果之前口味的變幻,食材的連貫性以及味道的均衡感。整個千層塔的口感豐富,卻略顯雜亂。但是陶陶不同,她對自己食材運用的很純熟,餛飩餡與皮吃起來渾然一體。這也是我比你多給她0.5分的原因。”
一旁的劉華也點頭道,“這點我也讚同。陶陶對肉餡和表皮的處理,和後期對香料的平衡運用,我認為是無可挑剔的。”
James讚同地搖了搖他那胖胖的圓臉,“我也更喜歡陶陶的huntun!”
蔡陽仍是一臉的不可置信,“不,不,這不可能啊……”
陶陶看著他那一臉挫敗的表情,心念一動,動手將鍋中剩下的餛飩撈出來盛進盤子,然後大方地主動走到蔡陽面前。
“不如,你來嘗嘗看吧?”
蔡陽直楞楞地看著她。
陶陶笑了笑,“嘗嘗看吧,嘗了再質疑我也不遲。”
蔡陽並不情願地拿起筷子來,張口嘴輕咬了一口。
下一秒,他便忽地將剩下的餛飩整個吃了進去。他的臉上露出了一個無比震驚的表情。
“這,這怎麽會……”他楞楞地看著陶陶,“這麽好吃的餛飩……你是怎麽做出來的?”
“其實,這很簡單。”
所有的攝像鏡頭頓時都齊齊向她轉過來。
陶陶眨了眨眼睛,“……只要你謙虛一點,就會發現在自家的廚房裏,一樣能學到許多。”
話音剛落,臺下便響起了雷鳴般的掌聲。
主持人亦笑著鼓掌道,“嗯,自家的廚房……真是一個簡單的答案。看來陶陶大廚的這道餛飩一定有她的家傳秘訣,怪不得會得到各位評委的交口稱讚了。”
蔡陽不好意思地垂下了頭,然後向她伸出手來,“對不起,之前是我對你有偏見。我承認,你做的這道餛飩,要勝過我的千層塔……是我輸了。”
陶陶笑了笑,大方地伸出手來和他握了握。
“哇,真是令人感動的一幕!之前還抗議評委不公的3號選手蔡陽此刻居然主動握手言和!看來四號選手陶陶做的餛飩確實有種魔力,它征服了所有吃到它的人!”
主持人語調誇張地走到了陶陶身邊,一把舉起她的手,“下面,讓我們來一起恭喜她,順利地晉級明天的最後決賽!”
……
走出電視臺的大門,陶陶一直緊張地撲通撲通亂跳的心才終於稍稍平覆了一些。
之前在比賽時,她有無數個瞬間都認為自己就快要被淘汰了,所以在主持人最後宣布她進入最後決賽的時候,她還有點難以置信。
直到現在,她才覺得自己此刻真正魂歸七竅,整個人輕快地仿佛馬上就要飄起來。
忽然,她的腦海中閃過一個身影,這個人是她此刻最想把喜悅分享給他的人。
按下那個熟悉的號碼,那頭很快被人接起,她馬上迫不及待地對著他道,“良玉你知道嗎,我剛剛進入決賽了……”
不料電話那頭卻傳來一個陌生的男聲,“不好意思陶小姐,我不是易醫生。”
陶陶楞了楞,“……呃,你是……”
“我是易醫生的同事,他現在在做手術,他剛剛把電話給我,讓我看到是你打電話過來,就給你帶一句話。”
“……他讓你帶話嗎?”陶陶忙道,“……什麽話啊?”
“他讓我告訴你,你今天做的那道餛飩很精彩,你發掘出了芋頭的另一面,他很喜歡。接下來的決賽繼續加油。”
聽到這裏,陶陶忍不住撲哧一笑。
男同事當然不知道這個他們之前的小默契,不禁惑道,“陶小姐,你笑什麽?”
“哦,哦,沒什麽……”陶陶努力正色,“你知道易醫生什麽時候才能做完手術嗎?”
“這個沒準的,可能得好幾個小時吧……”
“這樣啊……”
陶陶咬了咬嘴唇。
不能第一時間跟他分享喜悅,她到底還是有些失望。但她也知道,這次他之所以把電話給同事,還讓他跟他說這些話,就是想讓自己打電話過來的時候,能親耳聽到這句話。
“麻煩你幫我跟他說一聲,我會加油的,讓他不要擔心。”
……
回家的路上,陶陶的手機一直響個不停,親朋好友都看到她上了節目,來電簡直像潮水般向她湧過來。
直到快走到家門口,她的手機才稍微消停了一會兒。
不料剛打開門,懟懟就十分熱情地迎了過來,拉著她嘴裏還說著比賽的事,“恭喜你啊!進決賽了!”
“你也看電視啦?”
“那當然了!我最好的姐兒們上電視了,我當然要看啦!你別說,你還真上鏡,雖然剛開始發呆的時候顯得有些蠢,後來開始做菜的時候就完全不一樣了,簡直帥呆啦!”
“真的嗎?”陶陶忍不住又嘿嘿地傻笑起來。
“可惜電視裏沒介紹你是哪家餐館的,不然你那餐廳就不愁沒有生意了,多好的□□會啊!”
“唉,我現在可沒空想這些了……”
陶陶撇撇嘴,“明天的決賽,我要面對的那三個選手實力一定更強,我可能連前三都進不了……那個宋曉柔也說了,我的短板就是擺盤和調味。擺盤其實倒很好解決,就是調味……我今天的胡椒粉其實沒放多,如果按我一直用的那個我在家做的醬油的話,味道就剛剛好……”
“你是說你家祖傳的那個醬油?但是你這個比賽應該只能用現場提供的調料吧?”
陶陶點頭道,“沒錯。我也正頭痛這個呢。明天的比賽不知道是什麽主題,但是不論什麽主題,醬油都是調料裏必不可少的啊,我用慣了我自家的醬油,用其他的,總感覺做不出那個味道……”
“誒,要不然這樣,幹脆你偷偷把你家的醬油帶進去,然後比賽的時候偷梁換柱……”
“那怎麽行,這是作弊啊。而且現場有那麽多攝像頭和觀眾都看著呢。”
“那不然能怎樣?不帶進去的話,你該不會要現場自己釀個醬油吧?”
陶陶腦中靈光一閃,“你別說,這倒真是個辦法!”
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“嗯,的確是很有趣的搭配。”
宋曉柔緩緩放下了筷子。
“芋頭的加入豐富了肉餡的味覺層次,但是也有缺憾,我認為胡椒粉略加多了一點,破壞了這道餛飩本來應該最令人驚艷的鮮味……擺盤也很普通,要知道一道料理的色香味形是一個整體,少了任意一環都會讓菜品本身失色不少。所以,我要給這位選手……”
她用筷子點了點盤子,表情似有思索。
陶陶一臉的緊張,和在場所有人一起,靜靜地等待著這一輪決定她和其他三位選手去留的宣判。
宋曉柔推了推眼鏡,一臉的鄭重。
“8.5分。”
……!!天!
陶陶瞬間撫住心口。
主持人也楞住了,隔了好一會兒才拿起話筒。
“不可思議,宋曉柔評委居然給到了8.5分的高分!這在我們之前這麽多輪比賽中,可以說是史無前例的!那麽,我們的黑馬陶陶大廚的最後得分……”
“等一下!”
就在這時,一臉憤慨的蔡陽打斷了他。
“這不過是一道平平無奇的餛飩而已,怎麽可能打敗我精心烹制的千層塔?怎麽就給她8.5給我8分?哼……我不服!我懷疑這個比賽有黑哨!”
觀眾席頓時一片嘩然,主持人也完全怔住了。他沒想到會有選手公開質疑評委的給分,這可是自比賽開辦以來的頭一遭啊!
宋曉柔皺了皺眉頭。
“蔡陽,你這是在質疑我作為評委的公正性和客觀性嗎?”
“沒錯!”
蔡陽氣哼哼地梗著脖子,“我不相信這個忽然鉆出來的默默無名的小廚師,能做出比我美味的料理!她既不是什麽有名望的大廚,也不是什麽星級廚師,甚至連廚藝學校都沒讀過,她有什麽資格不用海選就因為你那個雜志的什麽推薦,就一路殺進決賽?她的出現,簡直是對我們這些認真參加比賽,一路過關斬將拼殺過來的選手的侮辱!”
此話一出,不止是觀眾席,連臺上的各位參賽選手也開始議論紛紛。
陶陶分明感到一道道質疑的目光向她投射過來。她再次成為了話題的核心。
主持人此刻額頭都開始冒汗了:這比賽可是現場直播啊!現在他該怎麽收場?
宋曉柔環視了周圍一圈後,忽地站了起來。
“各位!”只見她提高聲音道,“請你們安靜一下!”
她的聲音有一種莫名的威懾力,在場的人都漸漸安靜了下來。
“這次由我們《美食家》雜志推選出的這位選手,的確是個初出茅廬的廚師,她沒有眾人皆知的聲望,也沒有令人信服的專業履歷,我知道她,也是因為一個很偶然的契機,有人向我推薦了她開的餐廳。那是個很小很不起眼的餐廳,但是當我在那裏吃過她做的菜以後,我就決定將這個名額給她,而不是其他任何在別人看來更有資歷的大廚。”
臺上的陶陶不禁楞住了:原來她來過自己的餐館?
……但是她怎麽完全不知道?
“作為一個專業的食評家,我要呈現給大眾的,不僅是那些無可爭議的,大家耳熟能詳的大廚,更要發掘出隱藏在街頭小巷中,那些廚藝驚人,卻為罕人知的廚師……而這,也正是我們大賽——“尋找民間廚神”的真正意義……並不是只有科班出身,經驗豐富的廚師才能做出好吃的料理。”
宋曉柔轉頭向著蔡陽道,“我承認,你的那道‘水果千層塔’確實有很不錯的水準,口感也很豐富,看得出你想要炫技的野心,但是你輸也輸在你實在太貪心了。你想把自己學到的技巧都一股腦地展現在這道千層塔裏,你的技巧確實是無可挑剔的,但是卻忽略了各種水果之前口味的變幻,食材的連貫性以及味道的均衡感。整個千層塔的口感豐富,卻略顯雜亂。但是陶陶不同,她對自己食材運用的很純熟,餛飩餡與皮吃起來渾然一體。這也是我比你多給她0.5分的原因。”
一旁的劉華也點頭道,“這點我也讚同。陶陶對肉餡和表皮的處理,和後期對香料的平衡運用,我認為是無可挑剔的。”
James讚同地搖了搖他那胖胖的圓臉,“我也更喜歡陶陶的huntun!”
蔡陽仍是一臉的不可置信,“不,不,這不可能啊……”
陶陶看著他那一臉挫敗的表情,心念一動,動手將鍋中剩下的餛飩撈出來盛進盤子,然後大方地主動走到蔡陽面前。
“不如,你來嘗嘗看吧?”
蔡陽直楞楞地看著她。
陶陶笑了笑,“嘗嘗看吧,嘗了再質疑我也不遲。”
蔡陽並不情願地拿起筷子來,張口嘴輕咬了一口。
下一秒,他便忽地將剩下的餛飩整個吃了進去。他的臉上露出了一個無比震驚的表情。
“這,這怎麽會……”他楞楞地看著陶陶,“這麽好吃的餛飩……你是怎麽做出來的?”
“其實,這很簡單。”
所有的攝像鏡頭頓時都齊齊向她轉過來。
陶陶眨了眨眼睛,“……只要你謙虛一點,就會發現在自家的廚房裏,一樣能學到許多。”
話音剛落,臺下便響起了雷鳴般的掌聲。
主持人亦笑著鼓掌道,“嗯,自家的廚房……真是一個簡單的答案。看來陶陶大廚的這道餛飩一定有她的家傳秘訣,怪不得會得到各位評委的交口稱讚了。”
蔡陽不好意思地垂下了頭,然後向她伸出手來,“對不起,之前是我對你有偏見。我承認,你做的這道餛飩,要勝過我的千層塔……是我輸了。”
陶陶笑了笑,大方地伸出手來和他握了握。
“哇,真是令人感動的一幕!之前還抗議評委不公的3號選手蔡陽此刻居然主動握手言和!看來四號選手陶陶做的餛飩確實有種魔力,它征服了所有吃到它的人!”
主持人語調誇張地走到了陶陶身邊,一把舉起她的手,“下面,讓我們來一起恭喜她,順利地晉級明天的最後決賽!”
……
走出電視臺的大門,陶陶一直緊張地撲通撲通亂跳的心才終於稍稍平覆了一些。
之前在比賽時,她有無數個瞬間都認為自己就快要被淘汰了,所以在主持人最後宣布她進入最後決賽的時候,她還有點難以置信。
直到現在,她才覺得自己此刻真正魂歸七竅,整個人輕快地仿佛馬上就要飄起來。
忽然,她的腦海中閃過一個身影,這個人是她此刻最想把喜悅分享給他的人。
按下那個熟悉的號碼,那頭很快被人接起,她馬上迫不及待地對著他道,“良玉你知道嗎,我剛剛進入決賽了……”
不料電話那頭卻傳來一個陌生的男聲,“不好意思陶小姐,我不是易醫生。”
陶陶楞了楞,“……呃,你是……”
“我是易醫生的同事,他現在在做手術,他剛剛把電話給我,讓我看到是你打電話過來,就給你帶一句話。”
“……他讓你帶話嗎?”陶陶忙道,“……什麽話啊?”
“他讓我告訴你,你今天做的那道餛飩很精彩,你發掘出了芋頭的另一面,他很喜歡。接下來的決賽繼續加油。”
聽到這裏,陶陶忍不住撲哧一笑。
男同事當然不知道這個他們之前的小默契,不禁惑道,“陶小姐,你笑什麽?”
“哦,哦,沒什麽……”陶陶努力正色,“你知道易醫生什麽時候才能做完手術嗎?”
“這個沒準的,可能得好幾個小時吧……”
“這樣啊……”
陶陶咬了咬嘴唇。
不能第一時間跟他分享喜悅,她到底還是有些失望。但她也知道,這次他之所以把電話給同事,還讓他跟他說這些話,就是想讓自己打電話過來的時候,能親耳聽到這句話。
“麻煩你幫我跟他說一聲,我會加油的,讓他不要擔心。”
……
回家的路上,陶陶的手機一直響個不停,親朋好友都看到她上了節目,來電簡直像潮水般向她湧過來。
直到快走到家門口,她的手機才稍微消停了一會兒。
不料剛打開門,懟懟就十分熱情地迎了過來,拉著她嘴裏還說著比賽的事,“恭喜你啊!進決賽了!”
“你也看電視啦?”
“那當然了!我最好的姐兒們上電視了,我當然要看啦!你別說,你還真上鏡,雖然剛開始發呆的時候顯得有些蠢,後來開始做菜的時候就完全不一樣了,簡直帥呆啦!”
“真的嗎?”陶陶忍不住又嘿嘿地傻笑起來。
“可惜電視裏沒介紹你是哪家餐館的,不然你那餐廳就不愁沒有生意了,多好的□□會啊!”
“唉,我現在可沒空想這些了……”
陶陶撇撇嘴,“明天的決賽,我要面對的那三個選手實力一定更強,我可能連前三都進不了……那個宋曉柔也說了,我的短板就是擺盤和調味。擺盤其實倒很好解決,就是調味……我今天的胡椒粉其實沒放多,如果按我一直用的那個我在家做的醬油的話,味道就剛剛好……”
“你是說你家祖傳的那個醬油?但是你這個比賽應該只能用現場提供的調料吧?”
陶陶點頭道,“沒錯。我也正頭痛這個呢。明天的比賽不知道是什麽主題,但是不論什麽主題,醬油都是調料裏必不可少的啊,我用慣了我自家的醬油,用其他的,總感覺做不出那個味道……”
“誒,要不然這樣,幹脆你偷偷把你家的醬油帶進去,然後比賽的時候偷梁換柱……”
“那怎麽行,這是作弊啊。而且現場有那麽多攝像頭和觀眾都看著呢。”
“那不然能怎樣?不帶進去的話,你該不會要現場自己釀個醬油吧?”
陶陶腦中靈光一閃,“你別說,這倒真是個辦法!”
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